Résumé d’éditeur
À quels risques nos systèmes alimentaires sont-ils exposés ? Quelle est la robustesse des différentes filières alimentaires ? Quelles sont les régions les mieux armées pour absorber les chocs à venir et se réinventer ? Et, surtout, quelles sont les voies à explorer afin de bâtir un nouveau modèle alimentaire et gagner en résilience ?
Dans la lignée de l’étude publiée en 2017 sur l’autonomie alimentaire des villes (à lire ici) , UTOPIES, agence indépendante et think-tank pionnier en France sur le développement durable, dresse le bilan du modèle alimentaire français dans cette nouvelle étude intitulée “Résilience alimentaire : nourrir les territoires en temps d’incertitude”.
